Aguacate con pimiento

 10 min 1 porciones

Ingredientes: 

1 aguacate entero 
1 jitomate picado en cubos
1 pimiento amarillo picado en cubos
4 tiritas de cebolla
2 ramitas de perejil
Jugo de medio limón 
Aceite de oliva y sal rosa del Himalaya 

Preparación: 

  1. Parte el aguacate a la mitad y retira el hueso.
  2. Exprime el jugo de medio limón en cada una de las mitades para evitar que se oxide.
  3. En un recipiente mezcla el jitomate y el pimiento, con una cuchara rellena el hueco del hueso en el aguacate. 
  4. Sobre la mezcla coloca las tiritas de cebolla y las ramitas de perejil.
  5. Como toque final añade un chorrito de aceite y de sal al gusto